Mason Jars действительно были названы в честь человека

Граф Сэндвич, Эрл Таппер и Игнасио Анайя «Начо» Гарсиа дали свои имена своим собственным творениям, связанным с едой. Банка Mason, которую консервники выбирают уже более 160 лет, также была названа в честь человека, который ее изобрел.

До консервирования консервирование продуктов питания осуществлялось путем соления, копчения, маринования и замораживания. Ферментация, использование сахара и сильное приправление пищи были другими методами, позволяющими избежать вездесущих болезней пищевого происхождения. Наполеон дал толчок развитию консервирования, предложив награду за разработку способа сохранения еды для своих солдат.

На призыв ответил Николя Франсуа Апперт, известный как «Отец консервного дела». В его методе консервирования использовались банки, закупоренные пробками, кипяченные и запечатанные воском. Это принесло ему премию и, хотя и было несовершенным, оставалось стандартом.

Так продолжалось до тех пор, пока Джон Лэндис Мейсон (1832–1902), жестянщик из Вайнленда, штат Нью-Джерси, не изобрел банку, носящую его имя. Его патент США № 22186 произвел революцию в процессе консервирования и модернизировал отрасль. По данным Mason Jar Lifestyle, сегодня компания Ball Canning производит 17 банок Mason в секунду.

К сожалению, согласно Find A Grave, незадачливый изобретатель умер в нищете и не смог пожинать плоды своего гения. Из-за невезения и жадных конкурентов Мейсон едва мог содержать себя и своих детей.

По словам Мэйсона Джарса, Мейсон намеревался модернизировать консервную банку, разработав крышку, которая создавала воздухонепроницаемое и водонепроницаемое уплотнение при закручивании. Он достиг своей цели с помощью ряда изобретений, кульминацией которых стал патент от 30 ноября 1858 года «Усовершенствование бутылок с винтовым горлышком».

Мейсон изготовил стеклянную бутылку с цинковой завинчивающейся крышкой, которую можно было герметично закрыть, совместив резьбу крышки с резьбой бутылки. Он усовершенствовал свое изобретение, добавив к крышке резиновую шайбу и, в конечном итоге, изменив ее сторону, чтобы ее было легче захватывать и открывать.

Банки Мейсона были изготовлены из прозрачного отбеленного стекла. Нововведение позволило пользователю проверять содержимое на предмет порчи, сообщает Huffington Post. Сегодняшние банки Mason обычно изготавливаются из известково-натриевого стекла.

Правила позволили его разработкам стать общественным достоянием через 20 лет, а после 1879 года к ним присоединились конкуренты. Компания Ball Corporation лицензировала банку Мейсона и стала основным производителем до 1990-х годов. Newell Brands в настоящее время является основным поставщиком банок Mason в Северной Америке.

Умному изобретателю также приписывают создание первой солонки и перечницы с завинчивающейся крышкой. Банка Мэйсона даже вдохновила на создание первой кулинарной книги по консервированию в 1887 году — «Консервирование и консервирование» Сары Тайсон Рорер.

Помимо консервирования, банка Mason используется в Starbucks для подачи холодного напитка. Они также являются популярным сосудом для питья в некоторых ресторанах в деревенском стиле или на домашних кухнях. Их можно использовать как подставки для ручек и карандашей или как модные коктейльные бокалы. В Интернете даже была опубликована подробная книга: «Масонская банка: сохранение 160-летней истории».

Банки различных винтажей и производителей пользуются спросом у коллекционеров и продаются за сотни, даже тысячи долларов. По данным New York Times, кобальтово-синяя банка Mason является Святым Граалем, ее стоимость на коллекционном рынке по состоянию на 2012 год составляет до 15 000 долларов. Country Living утверждает, что если бы все банки Mason, проданные за год, выстроились в ряд, они бы охватить земной шар.

Вклад Джона Лэндиса Мейсона в консервирование сделал его более безопасным и доступным, а также предоставил горожанам больший доступ к свежим продуктам. Базовая конструкция его детища почти не изменилась с момента его создания. Хотя изобретатель потерял большую часть денежного вознаграждения, он был бы рад, если бы 30 ноября, дата его ключевого патента на банку Мейсона, была объявлена ​​Национальным Днем банки Мейсона.