Потребители пьют меньше вина, но платят за более дорогие бутылки

Потребление вина стабилизируется, хотя продажи дорогих вин снижаются на фоне растущего рынка более дорогих вин премиум-класса, говорит Крис Биттер, старший аналитик по винам и винограду в Terrain, сельскохозяйственной аналитической фирме.

«В США также наблюдается определенное движение в плане того, что люди больше обращают внимание на здоровье и хорошее самочувствие и пытаются умерить потребление алкоголя», — сказал Биттер на Западном саммите по вопросам пищевых продуктов и сельского хозяйства Agri-Pulse в Сакраменто в понедельник.

«Продажи вин и вин по цене ниже 10 или 11 долларов за бутылку сокращаются уже почти десять лет, в то время как продажи более дорогих вин премиум-класса и вин более высокого уровня продолжают расти», - сказал Биттер. «Я не думаю, что снижение продаж дорогого вина обратится вспять. Я думаю, что это структурная тенденция, и она будет продолжаться».

Биттер также отметил, что потребители очень пессимистичны в своих покупательских привычках, несмотря на рост экономики и рекордно низкий уровень занятости. Опросы потребительского доверия показывают, что потребители считают, что сейчас условия в порядке, но они мрачно смотрят в будущее. Он сказал, что это распространяется не только на потребителей с низкими доходами, но и на тех, кто находится в верхней трети распределения доходов.

«В случае с вином мы видим, как потребители тратят деньги так, будто сейчас наступила рецессия, хотя это не так. Не обязательно, впадем ли мы в рецессию или нет, но вопрос в том, когда неопределенность в отношении будущего будет смягчена?» - сказал Биттер. Он сказал, что неопределенность необходимо смягчить, «прежде чем мы увидим, как потребители снова открывают свои кошельки и тратят деньги на вино».

В Центральной долине Калифорнии цены на виноград не сильно выросли за последнее десятилетие: в 2022 году виноград продавался по средней цене 475 долларов за тонну, как и в 2012 году. Однако в регионе Напа средняя цена тонна винограда в прошлом году стоила почти 7000 долларов, что почти вдвое больше, чем в 2012 году.

Биттер сказал, что, по его мнению, со временем придется убрать некоторые площади виноградников, особенно в Центральной долине, чтобы сохранить баланс спроса и предложения. Он ожидает увеличения спроса на виноград премиум-класса и более дорогих сортов, хотя, возможно, и не такого высокого, как в прошлом.

Биттер сказал, что три раза подряд урожай винограда был меньше среднего, причем прошлогодний урожай был самым маленьким с 2011 года. качественные вина.

Теперь, когда ограничения на засуху и воду были смягчены, Биттер заявил, что это создает основу для более высокого урожая в этом году.

«Если у нас действительно будет большой урожай, то мы, вероятно, увидим некоторое понижательное давление на цены на виноград, поскольку продажи вина на данный момент снижаются во всех ценовых категориях», - сказал он.

Он сказал, что в Центральной долине это, как ожидается, приведет к снижению цен. «Я думаю, что прибрежные регионы находятся в немного лучшем положении, потому что спрос здесь немного сильнее», — добавил Биттер.

Дэниел Самнер, экономист по сельскому хозяйству из Калифорнийского университета в Дэвисе, сказал, что в течение многих лет посевные площади для винограда в Центральной долине не увеличивались, потому что он не мог конкурировать с орехами. Теперь эта динамика изменилась, и сектор миндаля столкнулся с встречными ветрами.

Биттер сказал, что в 2018 году посевные площади под виноградниками в Калифорнии достигли пика и составили 637 000 акров, а в последнем отчете указана площадь в 615 000 акров, что связано не с вторжением или альтернативными культурами, а с замедлением спроса на вино внутри страны и усилением конкуренции во всем мире.

Требования Закона об устойчивом управлении подземными водами также могут оказать некоторое понижательное давление на основные ресурсы воды для деревьев, что может привести к тому, что часть земель будет простаивать.

Биттер сказал, что наводнение не было особенно заметной проблемой для винограда в прошлом году, но помогло смягчить засуху и нехватку воды.

Хотя винный виноград требует много воды, он использует меньше воды, чем некоторые альтернативные культуры, такие как миндаль. И они более экономически продуктивны на единицу использования воды, чем почти любая другая культура, сказал он.