Новая кулинарная книга местной знаменитости Марии Сансоне решает проблему ужина

У Марии Сансоне сейчас есть достижимая цель – съездить на велосипеде на фермерский рынок Марблхед и черпать вдохновение в богатстве ингредиентов. Это идеальное место, чтобы подобрать свежие продукты для весенней вегетарианской пасты, одного из простых и ароматных рецептов (см. ниже) в ее первой кулинарной книге Oh $#!% Что на ужин: простые рецепты на будний вечер, которые вы приготовите Клясться.

«Я сказала своему мужу Джошу, что это мой план на лето — поехать на велосипеде на фермерский рынок и наполнить свою корзину», — говорит Сансоне, обладательница премии «Эмми» телеведущая и жительница Марблхеда. «У меня должны быть достижимые цели», — добавляет она со смехом.

Хотя этот рецепт, как и многие другие в книге, например, жареный салат «Капрезе», идеально подходят для местных продуктов, Сансоне с нетерпением ждет возможности попробовать некоторые новые блюда. Мама двоих детей и ведущая программ The Hub Today и Mom2Mom на канале NBC-10 в Бостоне, а также ее компаньон, удостоенный премии Эдварда Р. Мерроу подкаста, последние несколько лет в одиночку тестировали и совершенствовали рецепты в кулинарной книге — сборнике кулинарных рецептов. первые блюда, на которые она полагалась в ночных схватках, чтобы прокормить свою семью.

«Это были три года домашней работы каждый день», — вспоминает Сансоне. «Я никогда не чувствовала, что могу пойти по магазинам и создать что-то совершенно новое», - говорит она, потому что ее целью было продолжать экспериментировать с такими семейными фаворитами, как «Смущающе легкий перец чили» и «Стейк-строганов на сковороде», пока они не станут лучшими, на что они способны.

Благодаря ее мыслям и советам кулинарная книга имеет разговорчивый характер, который поклонники Сансоне полюбили в бесчисленных выступлениях на телевидении – например, когда лучшая подруга сидит рядом с вами на кухне, предлагает бокал вина и говорит, что можно нарезать мало углов. У вас есть это!

Книга стала плодом любви, и она началась случайно, когда Сансоне, которая в то время жила в Санта-Монике, штат Калифорния, включила Facebook Live во время приготовления ужина – с дошкольником, сидящим на стойке, и ребенком на ее бедре. У нее быстро появились поклонники – особенно в отношении блюд, которые можно было быстро приготовить, чему она научилась, общаясь со зрителями в режиме реального времени. «Зрителям хотелось простого – чем проще, тем лучше», – вспоминает она. «Если я хотел сделать с ними что-то сложное, они говорили: «Нет, нет, нет, нет! Делайте простые вещи».

Кулинарная книга с ее пикантным названием выросла непосредственно из этих кулинарных шоу в прямом эфире. Буквально все, от воспитательницы Сансоне в Эри, штат Пенсильвания, пришедшей на раздачу автографов, до 80-летнего двоюродного брата телеведущей, признались ей, что, по крайней мере, подумали: «О, черт возьми!% Что на ужин?» " если бы не произнес эти слова вслух. Потребовалось некоторое убеждение издателя – и переговоры с Amazon – но даже если люди напечатают настоящее ругательство на чудовище книжного магазина, они найдут название. Что еще проще? Просто зайдите в магазин Shubie's в Марблхеде, где в настоящее время продается эта книга.

Сансоне надеется, что этот беззаботный подход поможет начинающим поварам преодолеть кухонный стресс. «Это то, что людям нужно было в тот момент», — говорит она. «Я обнаружил, что для многих моих друзей время ужина вызывает настоящий стресс, а сама мысль о приготовлении пищи вызывает стресс. И поэтому одной из моих мотиваций при написании этой книги было изменить это и дать людям почувствовать себя вооруженными инструментами, позволяющими чувствовать себя лучше». уверенно на кухне, чтобы они могли весело провести время».

НА 4–6 ПОРЦИЙ

Весна в тарелке! Это свежее и вкусное блюдо, тающее во рту, наполнено сезонными овощами, добавленными в пасту с лимонно-масляным соусом и покрыто сливочным козьим сыром. Используйте эти овощи или все, что у вас есть под рукой, потому что вы не ошибетесь, выбрав этот быстрый и легкий вариант классической пасты а-ля примавера.

1 нарезанный ломтиками 1 желтый кабачок, нарезанный ломтиками 2 стакана помидоров черри 1 пучок нарезанной спаржи 1 пучок брокколини, нарезанный 1 большой болгарский перец, нарезанный полосками шириной 1 дюйм 1 большая красная луковица, нарезанная полосками шириной 1 дюйм ⅓ стакана оливкового масла плюс 2 столовые ложки, разделенные ⅓ стакана бальзамика уксус ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки перца 2 столовые ложки сливочного масла 3 больших зубчика чеснока, измельченного 1 лимон 12 унций макарон на ваш выбор 1 чашка раскрошенного козьего сыра