Одинокий

Эта статья была обновлена, чтобы включить новый подзаголовок и комментарий от Ocean Conservancy, а также сделать еще яснее, что влияние различных методов пивоварения связано с выбросами парниковых газов.

Несмотря на удобство и популярность, одноразовые капсулы для кофе многие считают экологическим кошмаром. Но, несмотря на груды выброшенных капсул, которые оставляет после себя этот метод заваривания, возможно, он не так страшен для планеты, как вы думаете.

Согласно анализу, проведенному исследователями из Университета Квебека в Чикутими в Канаде, в некоторых случаях выбросы при приготовлении чашки кофе в старой кофеварке с фильтром могут быть примерно в полтора раза больше, чем при использовании капсульной кофемашины.

Исследование дополняет растущий объем исследований, которые показывают, что выбросы парниковых газов от кофе в значительной степени связаны с производством кофе и энергией, необходимой для его заваривания, а не с его упаковкой. Вместо этого, говорят эксперты, важно взглянуть на весь срок службы продукта — с момента его изготовления до момента его выбрасывания — чтобы выяснить, какие изменения могут оказать наибольшее влияние на сокращение выбросов углекислого газа. Последнее исследование показывает, что в случае приготовления кофе дома все сводится к тому, чтобы не тратить зря воду или кофе.

«Как потребители, мы остаемся с видимыми отходами перед нами, и это часто, как правило, упаковка и пластик», — сказала Шели Миллер, профессор устойчивых систем в Школе окружающей среды и устойчивого развития Мичиганского университета. , который не участвовал в новом анализе. «Но влияние упаковки в целом гораздо меньше, чем сам продукт».

Вот четыре вывода из исследований, которые могут помочь вам снизить выбросы углекислого газа от употребления кофе:

Недавнее исследование, в котором рассматривались четыре распространенных метода заваривания, показало, что растворимый кофе производит наименьшее количество выбросов при использовании рекомендованного количества воды и кофе. Отчасти это связано с тем, что на чашку обычно используется небольшое количество растворимого кофе, а кипячение воды в чайнике обычно потребляет меньше электроэнергии по сравнению с традиционной кофеваркой. Более того, по мнению исследователей, в результате этого метода не образуется кофейная гуща, которую придется выбрасывать.

С другой стороны, традиционный фильтрованный кофе имеет самый высокий углеродный след, главным образом потому, что для производства того же количества кофе используется больше молотых зерен, пишут исследователи. Исследователи отметили, что этот метод также имеет тенденцию потреблять больше электроэнергии для нагрева воды и поддержания ее теплой.

«На уровне потребителя предотвращение траты кофе и воды является наиболее эффективным способом уменьшить выбросы углекислого газа от потребления кофе», — сказал Лучано Родригес Виана, докторант наук об окружающей среде в Chicoutimi и один из исследователей, проводивших анализ.

По словам Родригеса Вианы, исследователи не получали никакого внешнего финансирования от групп с особыми интересами или компаний, которые могли бы получить выгоду от их работы.

По словам Родригеса Вианы, влияние кофе на выбросы парниковых газов во многом зависит от того, как люди готовят напитки.

Например, в случае с растворимым кофе, если вы используете на 20 процентов больше кофе и нагреваете в два раза больше воды, что часто случается, то данные показывают, что кофейные капсулы могут быть лучшим выбором.

Между тем, капсульные кофемашины обычно рассчитаны на использование идеального количества кофе и воды, что приводит к меньшему их расходованию. Данные показывают, что по сравнению с традиционным фильтрованным кофе, выпивая около чашки напитка, сваренного из чалда, вы экономите от 11 до 13 граммов кофе.

«Иногда это действительно противоречит здравому смыслу», — сказала Андреа Хикс, эксперт по экологической инженерии из Университета Висконсина в Мэдисоне. Она провела аналогичный анализ, сравнив различные методы заваривания, а также обнаружила, что капсулы могут производить меньше выбросов, чем традиционный метод капельной фильтрации, а в некоторых случаях даже лучше, чем использование френч-пресса.