Кофейни Ванкувера присоединяются к программе по сокращению отходов чашек

Кофейни по всему Ванкуверу запускают новую программу для благонамеренных из нас, кто, тем не менее, забывает свои многоразовые кружки.

River Maiden, Seize the Bagel и Terrain Coffee Project подписали контракт с OKAPI Reusables в надежде сократить количество стаканчиков с собой, скапливающихся на свалках. В отличие от других бумажных изделий, стаканчики для еды покрыты пластиком для предотвращения утечек и не подлежат переработке или компостированию.

Эмили Чу и Деб Грей основали компанию OKAPI Reusables во время пандемии, когда заметили резкий рост количества контейнеров для еды на вынос, выбрасываемых в мусор. Их компания базируется в Портленде и Маунтин-Вью, Калифорния.

OKAPI Reusables предлагает кофейням чашки из нержавеющей стали для горячих напитков трех размеров — 8, 12 или 16 унций. Магазины моют чашки и раздают чистые клиентам-участникам, которые загружают приложение OKAPI и платят единовременный сбор в размере 10 долларов США. Затем клиенты сканируют QR-код в приложении, чтобы получить чистые стаканы для напитков в участвующих компаниях. Чашки необходимо вернуть в любое место, где доступен OKAPI, в течение двух недель.

River Maiden (5301 E. Mill Plain Blvd.) была первым местом в Ванкувере, зарегистрировавшимся для участия в этой программе. Владелицу Мелиссу Лэйман привлекла простота и легкость подключения. River Maiden платит 15 центов за чашку, что соответствует цене традиционного сочетания чашки, рукава и крышки. River Maiden хранит и дезинфицирует чашки из нержавеющей стали.

«Мы попробовали так много вещей, чтобы уменьшить количество отходов чашек», — сказал Лэйман. «Вся наша еда на вынос находится в биоразлагаемых бумажных контейнерах, но мы не смогли найти биоразлагаемые стаканчики для кофе, которые нам подошли бы».

Магазин Layman's запустил программу в начале марта. River Maiden обычно потребляет более 200 бумажных стаканчиков в день. На данный момент River Maiden выпивает от 20 до 30 чашек OKAPI в день.

«Я думаю, что все больше и больше магазинов подпишутся», — сказал Лэйман.

Во все четыре локации Seize the Bagel — Хейзел Делл, Фруктовые сады, Хайтс и Каскадный парк — недавно добавлена ​​OKAPI.

«Seize the Bagel уделяет большое внимание устойчивому развитию и локальному развитию, поэтому OKAPI соответствует этим целям», — сказала Ванесса Кларк, менеджер Seize the Bagel в Каскад-Парке (13215 SE Mill Plain Blvd., Suite C3).

В этом месте проходит от 70 до 120 бумажных стаканчиков для кофе в день. По словам Кларка, до сих пор в неделю обменивалось около трех или четырех чашек.

Владелица Seize the Bagel Синди Ямамура присоединилась вскоре после того, как увидела пост об OKAPI в Instagram River Maiden.

«Это часть нашего видения устойчивого развития», — сказал Ямамура. «Мы реализуем программу компостирования вместе с Waste Connections. Мы предлагаем покупателям выпечку второго шанса, а продовольственным банкам округа Кларк — выпечку третьего шанса. Так что мы определенно согласны».

Заведения Seize the Bagel предлагали один день бесплатного кофе для клиентов, которые зарегистрировались, когда сеть запустила программу OKAPI в конце апреля. Реакция клиентов была медленной, но Ямамуру это не остановило.

«Количество бумаги и пластика, использованных во время пандемии, было огромным. Именно такие вещи нам нужны сейчас. Нам нужно вернуться в нужное русло», — сказала она.

Проект Terrain Coffee Project по адресу 106 W. Sixth St. в центре Ванкувера запустил программу OKAPI в апреле. Владелец Марти Лопес сказал, что подписаться на программу было простым решением, поскольку она удобна для клиентов и проста для владельцев бизнеса. Кроме того, по его словам, многоразовые чашки позволяют любителям кофе по-настоящему насладиться напитком.

«Питьё намного лучше, чем из бумажных стаканчиков, это просто смешно», — сказал Лопес.

У него зарегистрировано около 24 постоянных клиентов, и он получает от трех до пяти возвратов чашек в день. В день магазин пропускает около 75 бумажных стаканчиков, поэтому Лопес ищет способ сократить эти отходы.

В дополнение к программе чашек Лопес запустил собственную программу многоразового использования для покупателей оптовых зерен. Темные вакуумные контейнеры Terrain стоят 26–32 доллара. На первую порцию жареных зерен скидка 50 процентов, на последующие — скидка 2 доллара. Контейнеры распроданы, но Лопес ожидает в ближайшее время новую партию.