В пищевой упаковке содержатся опасные химические вещества, говорится в докладе

В новом отчете говорится, что тревожные уровни опасных химических веществ, известных как PFAS, были обнаружены в упаковке пищевых продуктов в ряде известных ресторанов быстрого питания и сетей быстрого питания, а также в сетях продуктовых магазинов.

Согласно исследованию, опубликованному в четверг Consumer Reports, самые высокие уровни содержания PFAS были обнаружены в упаковке пищевых продуктов от Nathan's Famous, Cava, Arby's, Burger King, Chick-fil-A, Stop & Shop и Sweetgreen.

ПФАС, которые часто называют «вечными химикатами», поскольку они не разлагаются в окружающей среде, используются в упаковке пищевых продуктов, чтобы предотвратить проникновение жира и воды через обертки для пищевых продуктов и чашки для напитков. ПФАС также можно найти в чернилах, используемых для печати логотипов и инструкций на пищевых контейнерах.

Исследования показывают, что водостойкие и грязеотталкивающие изделия содержат токсичные пластмассы. Вот что делать

В новом отчете прошло более двух лет после пандемии Covid-19, когда общественность в значительной степени полагалась на еду на вынос и доставку продуктов.

Центры по контролю и профилактике заболеваний США называют воздействие ПФАС (пер- и полифторалкильных веществ) «проблемой общественного здравоохранения», ссылаясь на исследования, которые показали, что искусственные химические вещества могут нанести вред иммунной системе и снизить устойчивость человека к инфекционным заболеваниям.

«Исследования на людях и животных показали, что воздействие ПФАС может снизить реакцию антител на вакцины», — заявили Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Агентство по регистрации токсичных веществ и заболеваний. «Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как воздействие ПФАС может повлиять на заболевание, вызванное COVID-19».

В ходе расследования Consumer Reports было собрано 118 упаковочных продуктов для пищевых продуктов, продаваемых 24 компаниями в трех штатах: Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте. Они проверили эти продукты на наличие органического фтора – маркера ПФАС. Затем исследователи отправили образцы продуктов с самым высоким уровнем в независимую лабораторию, которая могла бы провести более конкретные тесты, сказал Майкл Хансен, старший научный сотрудник по защите прав потребителей Consumer Reports.

Нормативные ограничения на количество ПФАС, которое должна содержать упаковка пищевых продуктов, могут сильно различаться. В США нет федеральных ограничений, и действия остаются на усмотрение штатов. По данным Consumer Reports, Коннектикут, Мэн, Миннесота, Нью-Йорк, Вермонт и Вашингтон приняли законы, запрещающие преднамеренное использование PFAS в упаковке пищевых продуктов, но еще не установили предел. В январе 2023 года новый закон Калифорнии установит предел на уровне менее 100 ppm (частей на миллион).

Однако Дания с большим успехом установила гораздо более низкий нормативный предел в 20 частей на миллион, говорит Ксения Триер, эксперт по химическим веществам, окружающей среде и здоровью человека в Европейском агентстве по окружающей среде.

«В Дании мы наблюдаем как снижение уровня несоблюдения требований со стороны промышленности с 60% до примерно 30%, так и снижение уровня ПФАС в упаковочной продукции за последние 10 лет», — сказал Триер CNN. «Он действительно помогает устанавливать ограничения и обеспечивать их соблюдение. Можно найти альтернативные решения, и если один производитель может производить упаковку без PFAS, то это должно быть доступно каждому».

Расследование Consumer Reports выявило самые высокие показатели PFAS – 876 ppm и 618 ppm – в двух типах пакетов для гарниров в ресторанах Nathan's Famous.

Исследование показало, что косметика может содержать потенциально токсичные химические вещества под названием PFAS.

Высокие показатели ПФАС (около 500) были также обнаружены в обертке для сэндвичей Chick-fil-A и в мисках из волокна в сети средиземноморских ресторанов Cava.

Уровни индикатора 300 и 400 были обнаружены в пакете с печеньем в Arby's, бамбуковых бумажных тарелках в Stop & Shop, а также в пакете для печенья и французских тостов в Burger King.

Уровни показателей PFAS в 200-х годах были обнаружены в бумажном пакете Sweetgreen для фокаччи, дополнительных продуктах в Cava, а также в пакетах для картофеля фри, печенья и куриных макнаггетсов в McDonald's.

Тем не менее, все перечисленные компании имели дополнительную упаковку для пищевых продуктов, в которой было проверено содержание ниже 200 частей на миллион. В отчете говорится, что четыре компании – Arby's, Nathan's Famous, McDonald's и Stop & Shop – также продавали продукты питания в упаковке, в которой не было обнаруживаемого уровня PFAS.