Если у вас есть крышки от банок Mason, у вас также есть импровизированные формы для кексов.

Если вам очень хочется кексов, но у вас нет формы для кексов, вам не придется ждать два-три рабочих дня, пока ваш заказ на Amazon доберется сюда. На самом деле, вам вообще не придется тратить дополнительные деньги — если у вас есть каменные крышки для банок. Выпекать в каменных банках нельзя, потому что стекло не предназначено для того, чтобы выдерживать высокие температуры в духовке, но с крышками — совсем другая история.

Крышки каменных банок сделаны из жести и их можно хранить в холодильнике, посудомоечной машине и даже в микроволновой печи. Но что еще более важно для приготовления кексов, лента, которая прикрепляет банку к крышке, обычно изготавливается из нержавеющей стали 304 (если вы не уверены в своей, описание на веб-сайте продукта должно дать вам знать). Кроме того, они немного больше стандартной формы для кексов или кексов, диаметр которой обычно составляет один с четвертью дюйма, что делает их идеальной заменой, если у вас нет формы для кексов.

Разделив ленты банок, вы сможете использовать их для приготовления полной порции кексов или кексов. Сначала достаньте противень и положите на него ленты, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Затем вставьте вкладыш для кексов в каждое кольцо, убедившись, что лента надежно его удерживает. После того, как вы заполните каждую форму тестом для кексов или кексов, она должна оставаться вертикально и на месте. После этого просто дайте всему запечься в духовке, как обычно, и у вас останутся кексы, которые сохранят свою форму.

Этот трюк работает не только с кексами и кексами — вы можете сделать верхушки кексов или даже английские кексы в кольцах из каменных банок. В некотором смысле этот метод предпочтительнее использования настоящей формы, поскольку на противне обычно можно разместить больше кексов. С другой стороны, если вы хотите приготовить только пару кексов на вечерний перекус, это также возможно, используя только ленты.

Обратной стороной этого метода является то, что тесто может немного плюхнуться во время выпекания, поскольку у него нет подходящих стенок, как у полной формы для кексов. И имейте в виду, что резиновые кольца в ремнях нагреются и впоследствии могут потерять свои герметичные свойства. Но если вы хотите и дальше использовать их для приготовления кексов, этот совет поможет.