Я, я и моя каменная банка: что говорит о нас выбор стеклянной посуды

Несколько лет назад, готовясь к собеседованию в Zoom в ныне несуществующем шикарном журнале о стиле жизни, я тщательно оделся — накинул коричневый шерстяной халат поверх чистой белой рубашки на пуговицах — и выбрал банку Ball Mason в качестве аксессуара для питья. Мне казалось, что этот выбор в совокупности говорит: «Видите? Я именно то, что вы ищете: минималистский пасторальный шик». Через несколько минут после начала интервью я потянулся за глотком воды, и редактор усмехнулся.

«Вы третий человек, у которого я взяла сегодня интервью, который пил из каменного кувшина», - сказала она.

Подобно ношению нормкора или сумке Louis Vuitton, стеклянная посуда, которую мы выбираем, может рассказать что-то о том, кем мы являемся или кем хотим быть. В данном случае это была идеальная личность, которую мне удалось передать всего за 30 минут и экран: тип с избытком банок для маринования, потому что она всегда готовит консервы (неправда), чей стол из вторичного дерева выдает пятна от воды и высохший свечной воск капает с тысяч импровизированных званых обедов (половина правды). И неважно, что банка – или, если быть более реалистичным, моя желаемая квалификация – не позволила мне получить работу; мой выбор стеклянной посуды был направлен на то, чтобы послать сообщение, каким бы неоригинальным оно ни было.

«Мы живем в это очень визуальное время — между социальными сетями и журналами, интернет-публикациями, поп-культурой и т. д. — когда нас засыпают посланием о том, что каждое принимаемое вами эстетическое решение является отражением вашей личности или характера», — говорит писатель по напиткам. и писательница Эмма Янзен, лауреат премии Джеймса Берда. «Я думаю, что для привилегированных людей, имеющих возможность принимать решения, руководствуясь формой, а не функцией (или формой и функцией), эта парадигма полностью распространяется на стеклянную посуду».

Иногда мы хотим донести до наших маленьких уголков реального и виртуального мира послание, например, что я винтажный и крутой или современный и минималистичный. Стеклянная посуда может придавать статус: подача коктейлей в тонких, гравированных стаканах Кимура, которые стоят 20 долларов за штуку, говорит о том, что я богат и элегантен (и не неуклюж); Питье из 20-литрового гастрономического контейнера выдает мое членство в клубе на кухне, увековеченном в чрезвычайно популярном шоу FX «Медведь».

Подобно использованию ножей и посуды, разрешенных ресторанной индустрией, стеклянная посуда также может передавать барменские отбивные — например, я достаточно осведомлен, чтобы подать вам джин Мартини в стакане Nick & Nora вместо устаревшего V-образного стакана. , - говорит Янзен. «Не только потому, что я хочу выглядеть шикарно и круто, пока пью его, но и потому, что я также могу знать, что сосуд — более функциональный выбор для напитка, потому что он будет дольше сохранять холод, и с ним легче обращаться, и это более современный выбор».

Она говорит, пожалуй, о самом известном бокале эпохи возрождения ремесленных коктейлей — нежной, длинной ножке и узком горле, полной противоположности яркому коническому бокалу для мартини, который доминировал в барах 1980-х годов. Легендарный бармен Дейл ДеГрофф просмотрел архивы манхэттенского производителя стекла и серебра Minners Designs, чтобы воспроизвести стаканы «Маленького мартини», из которых пили Ник и Нора Чарльз в любимом сериале «Тонкий человек» 1930-х годов. В этом элегантном маленьком бокале есть что-то такое, что передает изысканность — словно безмолвно подталкивает вас медленно потягивать и наслаждаться тщательно откалиброванным напитком.

Действительно, большая часть передаваемой информации стеклянной посуды связана с ее размером, говорит Грег Бём, владелец элитной компании по производству барной посуды Cocktail Kingdom и коктейль-баров, включая The Cabinet и Mace, из Нью-Йорка.

«Маленькие очки, такие как Nick & Nora, могут передать ощущение высокого качества и изысканности — если только вы не возьмете рюмку, а потом все пойдет наоборот», — говорит Бём. «Оба предлагают сообщение о том, что вам следует делать дальше».

Серьезные профессионалы барной индустрии, такие как Бём, не будут даже рассматривать форму без функции, а это означает, что он вежливо ошеломлен моим перформативным выбором пить из каменной банки с ее неуклюжей губкой с резьбой, склонной к протеканию.

«Интересно подумать, где форма важнее функции, когда вы выбираете что-то, что не имеет смысла для окружающей среды», — говорит он. «В социальных сетях можно увидеть множество людей, которые думают не о церемонии вручения напитка, а только об имидже».