Исследование показывает «значительный риск воздействия» ПФАС из пищевых продуктов и упаковки пестицидов

Фото: Полина Танкилевич через Pexels

Исследователи Нотр-Дама обнаружили присутствие пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС) во фторированных пластиковых контейнерах из полиэтилена высокой плотности (ПЭВП), которые могут использоваться для упаковки пищевых продуктов, а также упаковки пестицидов и других потребительских товаров, и продемонстрировали риск воздействия ПФАС на человека из пищевых продуктов, которые вступают в контакт с упаковкой из полиэтилена высокой плотности. ПФАС, класс соединений фтора, который часто называют «вечными химикатами» из-за их неопределенной стойкости и накопления в окружающей среде и организме человека, связан с рядом негативных последствий для здоровья.

Команда Нотр-Дама провела настоящее исследование после отчета Агентства по охране окружающей среды США (EPA), демонстрирующего, что контейнеры из полиэтилена высокой плотности способствуют повышению уровня ПФАС в пестицидах. Настоящее исследование является первым измерением способности ПФАС выщелачиваться из контейнеров из полиэтилена высокой плотности в пищу, а также влияния температуры на процесс выщелачивания.

Результаты показали значительные концентрации ПФАВ в контейнерах из полиэтилена высокой плотности и продемонстрировали способность ПФАВ мигрировать из упаковки в пищевые продукты, что приводит к прямому пути значительного воздействия токсичного ПФАВ.

По мнению авторов исследования, упаковка из полиэтилена высокой плотности не предназначена специально для хранения продуктов питания, но на данный момент ничто не мешает использовать ее для хранения продуктов питания. Хотя не весь пластик HDPE фторирован, потребители часто не могут узнать, фторирован ли контейнер. Кроме того, если пестициды, используемые для обработки сельскохозяйственных культур, хранятся в контейнерах из полиэтилена высокой плотности, ПФАВ мигрируют в продукты питания, предназначенные для потребления человеком. Утилизация контейнеров из ПЭВП также приводит к дальнейшему загрязнению ПФАС окружающей среды, а затем и продуктов питания.

В ходе исследования исследователи протестировали контейнеры из полиэтилена высокой плотности, которые были обработаны фтором для создания тонкого слоя фторполимера в качестве средства для придания химической стойкости и улучшения характеристик контейнера в течение длительного периода хранения. Хотя такие материалы обычно остаются внутри стенок контейнера, в процессе производства могут образовываться более мелкие молекулы ПФАС, которые не являются полимерами. Команда Нотр-Дама измерила способность неполимерного ПФАС мигрировать из контейнера в образцы различных пищевых продуктов и растворителей.

Исследователи обнаружили, что упаковка из полиэтилена высокой плотности содержит уровни ПФАВ (части на миллиард), которые могут мигрировать как в растворители, так и в пищевые матрицы всего за одну неделю. Кроме того, концентрации ПФАС были измерены в оливковом масле, кетчупе и майонезе, которые находились в контакте с фторированными контейнерами в течение семи дней при различных температурах. Основываясь на уровнях ПФАВ, обнаруженных в различных образцах пищевых продуктов, исследователи подсчитали, что употребление в пищу продуктов, хранящихся в контейнерах из фторированного полиэтилена высокой плотности, представляет собой значительный риск воздействия ПФАВ.