Проблема с винными бутылками

Реклама

Поддерживается

Налив

Они могут быть идеальным контейнером для выдержки вина, но стеклянные бутылки вносят огромный вклад в изменение климата.

Отправь историю любому другу

Как подписчик, у вас есть 10 подарочных статей. давать каждый месяц. Любой может прочитать то, чем вы поделитесь.

Эрик Азимов

Стеклянные бутылки исторически были идеальными контейнерами для вина. Они инертны и легко запечатываются, поэтому вино может стареть и развиваться годами без какого-либо влияния. Их легко транспортировать и хранить. Бутылка объемом 750 миллилитров идеально подходит для двух человек.

Тем не менее, стеклянные бутылки никогда не были такой серьезной проблемой, как сегодня, во времена глобальных торговых перебоев и климатического кризиса.

Многие производители за последние пару лет сообщали о трудностях с приобретением бутылок и жаловались на более высокие затраты. Помимо обычных проблем с цепочками поставок, связанных с пандемией, бутылки из Китая, основного поставщика для США, с 2018 года подвергаются 25-процентным тарифам. Производство в Украине, где бутылки производятся в основном для Европы, фактически остановилось из-за война с Россией, уменьшающая поставки.

Это циклические проблемы. Производители вина могут адаптироваться в краткосрочной перспективе, какой бы болезненной она ни была. Гораздо более неотложной долгосрочной проблемой является климатический кризис и связанные с ним экологические проблемы. Многочисленные проверки углеродного следа производства вина показали, что стеклянные бутылки, от производства до доставки, являются причиной наибольшего процента выбросов парниковых газов в отрасли.

Оказывается, этот идеальный контейнер представляет собой огромную проблему для планеты.

Изготовление стеклянных бутылок требует огромного количества тепла и энергии, а вино в бутылках со всеми необходимыми упаковочными материалами для защиты хрупких контейнеров представляет собой тяжелый груз, для перевозки которого требуется много топлива. Чем тяжелее бутылки, тем больше топлива сжигается и тем больше выделяется парниковых газов.

Мир, возможно, мог бы с этим согласиться, если бы не одна серьезная дополнительная проблема: как только из бутылок опустошается вино, их обычно выбрасывают. Весь энергозатратный процесс с выбросами парниковых газов должен повторяться снова и снова.

Теоретически переработка стеклянных бутылок должна помочь смягчить проблему. Но, как объяснил в недавнем сообщении в блоге Джейсон Хаас, генеральный директор виноградника Таблас Крик в Пасо Роблес, Калифорния, состояние переработки стекла в Соединенных Штатах обескураживает.

По оценкам Агентства по охране окружающей среды, только 31 процент стекла в США перерабатывается, по сравнению с 74 процентами в Европе и более чем 95 процентами в Швеции, Бельгии и Словении. На самом деле этот показатель хуже, чем 31 процент, сказал г-н Хаас, поскольку большая часть этого стекла дробится и используется для строительства дорог, а не переплавляется для получения нового стекла.

В отличие от многих небольших стран, которые могут ввести единый свод правил на национальном уровне, пишет г-н Хаас, Соединенные Штаты — большая и сложная страна со множеством различных юрисдикций, каждая из которых имеет разные правила и требования к переработке отходов. Лишь немногие соблюдают даже это.

В Америке переработка отходов в основном отдана на усмотрение правительства и потребителей. Возможно, как утверждают некоторые, система работала бы лучше, если бы производители стекла несли ответственность за переработку стекла. Г-н Хаас предполагает, что винодельческая промышленность должна попытаться увеличить использование переработанного стекла.

Лучшим и более масштабным решением, чем переработка, было бы возвращать и повторно использовать бутылки, как люди делали на протяжении десятилетий, пока после Второй мировой войны не наступила эра удобства, ознаменовавшая появление одноразовых бутылок. К сожалению, люди, кажется, настолько увлечены удобством выбрасывания вещей, что несколько недавних многообещающих испытаний многоразовых винных бутылок потерпели неудачу.

В одном из них Gotham Project, компания, специализирующаяся на продаже вина в бочонках барам и ресторанам, в начале 2021 года начала пилотную программу с небольшой группой розничных продавцов и ресторанов в Нью-Йорке, Массачусетсе и Колорадо, продавая вино в бутылках, предназначенных для быть возвращены и повторно использованы многократно.